겨울에도 파티오를 그냥 방치하지 마세요.
대부분의 야외 파티오는 기온이 내려가면 마치 유령 도시처럼 변해버립니다. 이는 공간 낭비일 뿐입니다. 이 문제를 해결하기 위해 천장에 설치하는 단파 적외선 히터를 사용합니다.
비결은 무엇일까요? 대부분의 히터는 공기를 따뜻하게 만드는 데 초점을 맞춥니다. 하지만 밖에 있으면 바람이 그 따뜻함을 날려버립니다. 결국 돈을 들여서 이웃들을 따뜻하게 해주는 셈입니다. 반면 적외선 히터는 따뜻함을 직접 손님들과 그들이 앉는 자리로 전달합니다. 마치 맑은 날 햇볕이 비치는 곳에 앉아 있는 것 같은 느낌입니다.
손님들이 계속 앉아 있도록 하기
천장에 이 히터를 설치하면, 사람들이 앉는 자리 주변에 아늑한 ‘따뜻한 구역’이 생깁니다. 손님이 앉자마자 그 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 그러면 모든 것이 달라집니다. 갑자기 그 야외 테이블은 ‘너무 추운 곳’이 아니라, 집에서 가장 인기 있는 장소가 됩니다.
비즈니스 측면에서 보면, 이건 아주 간단합니다. 더 많은 사람들이 앉으면 더 많은 수익이 발생합니다. 단순히 식사할 곳을 제공하는 것이 아니라, 사람들이 실제로 시간을 보내고 싶어 하는 장소를 제공하는 것입니다.
세부 사항
우리는 그냥 히터를 설치하고 좋은 결과를 기대하지 않습니다. 천장의 높이와 바람의 세기를 고려하여 적절한 위치에 히터를 설치합니다. 히터가 너무 높으면 따뜻함이 테이블까지 전달되지 않습니다. 반대로 너무 낮으면 손님들의 머리는 뜨거워지고 발은 얼어붙습니다. 우리는 손님들에게 가장 적절한 위치를 찾아줍니다.
하지만 주의해야 할 점이 있습니다. 이 히터들은 상당한 전력을 소모합니다. 2kW급 히터를 여러 대 설치한다면, 전력 공급이 충분해야 합니다. 금요일 저녁에 식사가 한창일 때 전력이 부족해져서 전원이 꺼지는 것보다 더 나쁜 일은 없습니다.
결론
파티오를 연중 내내 이용할 수 있는 공간으로 만들면 비즈니스에 긍정적인 영향을 줍니다. 사람들이 편안하게 있을 수 있으니, 더 오래 머물게 됩니다. 그래서 음료나 디저트, 커피를 더 마실 수 있습니다. 이는 간단한 해결책이지만, 밖이 매우 추울 때에도 테이블이 가득 차고 수익도 증가할 수 있습니다.